UIT ETEN IN STIJL

MENU'S

5- gangen keuze menu à 65 € p.p.

Per tafel te bestellen

MONDVERMAAKJES

3 kleine hapjes van de chef

VOORGERECHTEN

GEITENKAAS

Rijke salade met gegrild geitenkaasje omwikkeld met krokant spek, honing, een combinatie van hartig, romig en zoet. OF

VITELLO TONATO

De Italaanse klassieker, langzaam gegaard kalfsvlees, geserveerd met tonato saus, rucola, kappertjes (tonijn crème). OF

CARPACCIO

Carpaccio van Belgisch blauw rund, rucola, geraspte Reypenaer kaas en pijnboompitjes. OF

GANZENLEVER

Verse biologische ganzenlever met stoofpeertje, gezouten karamel en peperkoek. OF

OESTERS 4 STUKS

Oesters Umami, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen. OF

KREEFT (supplement € 17.50 p.p.)

Zeekreeft voor 2 personen, vers uit ons homarium direct voor u bereid met seizoens-salade en citroenmayonaise.

SOEP

CHAMPIGNON SOEP

Licht gebonden champignonsoep met uitgebakken spekjes.

VERFRISSING

IJskoude verfrissing van het seizoen

HOOFDGERECHTEN

ZALM

Mooi rozé gegrilde Noorse zalm, met een verfijnde Teriyakisaus, OF

MAÏS KIP

Suprême van maïskip “slow cooking”, daarna knapperig gegrild, geserveerd met dragon saus. OF

ENTRECOTE

Entrecote van Belgisch blauw rund, 6weken gerijpt in onze rijpingskast, sappig en rijk van smaak, geserveerd met rode wijn port saus. OF

SCAMPI KREEFTENSAUS

Gegrilde zeewater scampi met kreeftensaus. OF

TOURNEDOS ROSSINI (supplement € 8,50)

Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en Cognac/Madeira saus. OF

LAMSKROON (supplement € 9,50)

Heuvel lamskroon met knoflook en rode wijn saus. OF

TONG (supplement € 18,50)

In boter gebakken Noordzeetong met een botersaus.

NAGERECHTEN

TIRAMISU

De Italiaanse klassieker van mascarpone, lange vingers, koffie, amaretto. OF

PROEVERIJ VAN ZOET

Proeverij van huisgemaakte dessertjes. OF

KAAS ASSORTIMENT

Assortiment van kaas geselecteerd door onze kaasmeester.

Allergenen informatie: Vraag ernaar en de samenstellingen van de gerechten kan eventueel worden aangepast.