UIT ETEN IN STIJL
Neem er de tijd voor ...

Menu's

5- gangen keuze menu à 65 € p.p.

Per tafel te bestellen

MONDVERMAAKJES

3 kleine hapjes van de chef

VOORGERECHTEN

SALADE ASPERGES

Frisse salade met asperges, gerookte zalm en gepocheerd ei. OF

THAISE CURRY MET KABELJAUW

Pikante Thaise curry van gemalen vis, lauw warm geserveerd met met noedels en een scampi. OF

GANZENLEVER

Verse biologische ganzenlever met stoofpeertje, gezouten karamel en peperkoek. OF

VITELLO TONATO

De Italaanse klassieker, langzaam gegaard kalfsvlees, geserveerd met tonato saus, rucola, kappertjes (tonijn crème). OF

SUSHI VAN DE DAG

Huisgemaakt en geserveerd met soja saus, gember en wasabi. OF

OESTERS 4 STUKS

Oesters Umami, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen. OF

KREEFT (supplement € 17.50 p.p.)

Zeekreeft voor 2 personen, vers uit ons homarium direct voor u bereid met seizoens-salade en citroenmayonaise.

SOEP

GEVOGELTE SOEP

Romig gevogelte soepje, geserveerd met croutons en gepluisde maïs kip.

VERFRISSING

IJskoude verfrissing van het seizoen

HOOFDGERECHTEN

ZEEWOLF FILET

In de oven gegaarde zeewolf filet, geserveerd met een romig sausje met julienne groentjes. OF

MAÏS KIP

Filet van maïskip “slow cooking”, daarna knapperig gegrild, geserveerd met een saus van kerrie, kokos en gember. OF

VARKENSHAAS

Langzaam gegaarde medaillons van varkenshaas met lichte pepersaus. OF

ENTRECOTE

Entrecote van Belgisch blauw rund, 6weken gerijpt in onze rijpingskast, sappig en rijk van smaak, geserveerd met pepersaus. OF

STEAK TARTAAR

Door ons bereide steak tartaar van filet pur geserveerd met kwartel ei, “Osietra kaviaar, wasabi en truffelmayonaise. OF

TOURNEDOS ROSSINI (supplement € 8,50)

Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en Cognac/Madeira saus. OF

LAMSKROON (supplement € 12,50)

Heuvel lamskroon met knoflook en rode wijn saus. OF

TONG (supplement € 18,50)

In boter gebakken Noordzeetong met een botersaus.

NAGERECHTEN

CREME BRULEE

Crème Brulée geserveerd met een bolletje vanille ijs. OF

PROEVERIJ VAN ZOET

Proeverij van huisgemaakte dessertjes. OF

KAAS ASSORTIMENT

Assortiment van kaas geselecteerd door onze kaasmeester.

Allergenen informatie: Vraag ernaar en de samenstellingen van de gerechten kan eventueel worden aangepast.

UIT ETEN IN STIJL Neem er de tijd voor ...

Menu's

UIT ETEN IN STIJL
Neem er de tijd voor ...