UIT ETEN IN STIJL
Neem er de tijd voor ...

Menu's

Lekker uitgebreid genieten.

Per tafel te bestellen

MONDVERMAAKJES

3 kleine hapjes van de chef

VOORGERECHTEN

SALADE GEITENKAAS SPEK

Wintersalade met in de oven gebakken geitenkaasje omwikkeld met spek. OF

ZALMTARTAAR GEROOKTE ZALM

Tartaar van Noorse zalm, afgewerkt met gerookte zalm en mierikswortel crème. OF

GANZENLEVER

Verse biologische ganzenlever met stoofpeertje, gezouten karamel en peperkoek. OF

VITELLO TONATO

De Italaanse klassieker, langzaam gegaard kalfsvlees, geserveerd met tonato saus, rucola, kappertjes (tonijn crème). OF

STEAK TARTAAR

Steak tartaar van fijn gehakt Belgisch rundvlees, naar onze smaak bereid, geserveerd met een kwarteleitje, Osietra kaviaar, wasabi en truffelmayonaise. OF

OESTERS 4 STUKS

Oesters Umami, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen. OF

TOMAAT GARNAAL (supplement 4.00 €)

Fijn gesneden cherry tomaatjes, vergezeld van grijze hand gepelde garnaaltjes, peterselie mayonaise en zeekraal. OF

KREEFT (supplement € 17.50 p.p.)

Zeekreeft voor 2 personen, vers uit ons homarium direct voor u bereid met seizoens-salade en citroenmayonaise.

SOEP

GEVOGELTE SOEP

Romig gevogelte soepje, geserveerd met croutons en gepluisde maïs kip.

VERFRISSING

IJskoude verfrissing van het seizoen

HOOFDGERECHTEN

ZEEWOLF FILET

In de oven gegaarde zeewolf filet, geserveerd met een romig sausje met julienne groentjes. OF

MAÏS KIP

Filet van maïskip “slow cooking”, daarna knapperig gegrild, geserveerd met een saus van kerrie, kokos en gember. OF

VARKENSHAAS

Langzaam gegaarde medaillons van varkenshaas met lichte pepersaus. OF

ENTRECOTE

Entrecote van Belgisch blauw rund, 6weken gerijpt in onze rijpingskast, sappig en rijk van smaak, geserveerd met pepersaus. OF

TOURNEDOS ROSSINI (supplement € 8,50)

Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en Cognac/Madeira saus. OF

LAMSKROON (supplement € 12,50)

Heuvel lamskroon met knoflook en rode wijn saus. OF

TONG (supplement € 18,50)

In boter gebakken Noordzeetong met een botersaus.

NAGERECHTEN

NAPOLEON TAARTJE

Laagjes bladerdeeg met een romige crème patissier. OF

PROEVERIJ VAN ZOET

Proeverij van huisgemaakte dessertjes. OF

KAAS ASSORTIMENT

Assortiment van kaas geselecteerd door kaasmeester De Backer.

Allergenen informatie: Vraag ernaar en de samenstellingen van de gerechten kan eventueel worden aangepast.

UIT ETEN IN STIJL Neem er de tijd voor ...

Menu's

Follow Us

UIT ETEN IN STIJL
Neem er de tijd voor ...