top of page
OPENINGSTIJDEN KEUKEN
Dinsdag en woensdag gesloten
Maandag: 17.30-21.30 uur
Donderdag: 17.30-21.30 uur
Vrijdag en zaterdag: 17.30-22.00 uur
Zondag lunch: 12.00-15.00 uur
Zondag diner: 17.30-21.30 uur
Voor groepen vanaf 6 personen, serveren wij enkel ons seizoensmenu.
UIT ETEN IN STIJL
Neem er de tijd voor ...
Menu's
VOORGERECHTEN
SALADE GEITENKAAS
Lauwwarme geitenkaas op een bedje van salade, met of zonder krokant gebakken spek.
€ 17,50
ZALM TARTAAR
Tartaar van Noorse zalm, geserveerd met gerookte zalm en een mierikswortelcrème.
€ 18,50
VITELLO TONATO
De Italiaanse klassieker met langzaam gegaard kalfsvlees met tonato crème (tonijn saus), kappertjes en rucola.
€ 18,50
STEAK TARTAAR
Steak tartaar van filet pur, door ons bereid, geserveerd met kwartel ei met "Oscietra" kaviaar, wasabi, en truffelmayonaise.
€ 19,50
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Malse flinterdun gesneden rauwe ossenhaas, met extra vierge olijfolie, rucola, V.S.O.P. Reypenaer kaas en pijnboompitjes.
€ 19,50
GANZENLEVER
Biologische ganzenlever met stoofpeertje, karamel en peperkoek.
€ 18,50
OESTERS 6 stuks
Zeeuwse platte oesters 4/0, vers uit onze oesterbak, geserveerd met vinaigrette van limoen.
€ 19,50
TOMAAT GARNAAL
Fijn gesneden cherry tomaatjes, vergezeld van grijze handgepelde garnaaltjes,
afgewerkt met peterselie mayonaise en zeekraal
€ 21,50
ZEEKREEFT +/- 800 gram
Zeereeft, een halve kreeft per persoon, vers uit ons homarium direct voor u bereid met knisperende salade en dressing.
€ 59,50
SOEPEN
BISQUE
Kreeftensoep met grijze Noordzee garnaaltjes en een drupje cognac.
€ 12,50
GEVOGELTE SOEP
Licht gebonden gevogeltesoep geserveerd met croutons en geplukte maïs kip.
€ 10,50
HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND EN DE BOERDERIJ
MAÎS KIP FILET
Filet van maïskip “slow cooking”, daarna knapperig gegrild, geserveerd met een saus van kerrie, kokos en gember.
€ 29,50
VARKENSHAAS
Sous vide gegaard varkenshaasje, daarna gegrild,
geserveerd met een romige pepersaus van Madagaskar peperbolletjes.
€ 29,50
STEAK TARTAAR
Fijn gesneden filet pur van Belgisch blauw rund, aan tafel naar uw smaak aangepast, geserveerd met kwartel ei met "Oscietra" kaviaar, wasabi, truffelmayonaise en knapperige salade.
€ 30,50
ENTRECOTE - CONTRA FILET
Entrecote van het inlands Belgisch blauw rund, 4 tot 6 weken gerijpt in onze eigen rijpingskast, geserveerd met rode wijnsaus met sjalotjes.
€ 32,50
FILET PUR - OSSENHAAS
Tournedos van Belgisch blauw met biologische ganzenlever, zwarte truffel en cognac/Madeira saus (Tournedos Rossini).
€ 34,50
LAM
Heuvel lamskroon, met rode wijnsaus waarin gepofte knoflook.
€ 34,50
HOOFDGERECHTEN UIT DE ZEE
ZEEWOLF
In de oven gegaarde zeewolf filet, geserveerd met een romig sausje met julienne groentjes.
€ 29,50
ZEEWATER SCAMPI
Zeewater scampi, gegrild en geserveerd met een saus van langoustines.
€ 30,50
ZEETONG +/- 500 gram
Hele Noordzee tong in de roomboter gebakken, geserveerd met gezouten hoeveboter.
€ 42,50
ZEEKREEFT +/- 800 gram
Hele zee kreeft, geserveerd met beurre blanc, frietjes en salade
€ 59,50
NAGERECHTEN
DAME BLANCHE
Huisgemaakt vanille-ijs met warme chocoladesaus en gebrande amandel nootjes.
€ 12,50
CHOCOLADE MOUSSE
Mousse van witte en bruine chocolade, geserveerd met roomijs.
€ 12,50
DESSERT VAN DE DAG
Onze chef maakt dagelijks een creatie van zoet. Vraag er naar.
€ 12,50
ZABAGLIONE ORIGINALE
Warm dessert "Sabayon" met Cava en vanille-ijs vanaf 2 personen te bestellen.
Prijs is per persoon.
€ 12,50
PROEVERIJ VAN DESSERTS
Diverse huisgemaakte desserts geserveerd met vanille ijs.
€ 14,50
ASSORTIMENT KAAS
Door kaasmeester De Backer samengesteld kaas assortiment.
€ 15,00
GEACHTE GASTEN
Vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend het 5 gangen seizoens keuze menu. Dit om wachttijden te voorkomen.Allergenen informatie: Vraag ernaar en de samenstellingen van de gerechten kan eventueel worden aangepast.
bottom of page